Аппетитное грузинское ОСТРИ ИЗ ГОВЯДИНЫ в овощном соусе на сковороде

Грузинское блюдо ОСТРИ, приготовленное из говядины с помидорами, сладким перцем и луком. Томленые кусочки мяса, в соусе с грузинскими пряностями, получаются нежными и аппетитными. Подавайте остри со свежими овощами, картофелем или гарниром по вашему выбору.

Ингредиенты:

* Говядина без кости – 1 кг
* Лук репчатый – 700 г
* Перец сладкий – 250 г
* Помидоры – 700 г
* Перец острый свежий – 1 шт
* Чеснок – 4 зубчика
* Уцхо-сунели – 1/2 ч.л.
* Хмели-сунели – 1 ч.л.
* Томатная паста – 2 ст.л.
* Перец красный молотый – 1/2 ч.л.
* Кориандр молотый – 1 ч.л.
* Масло сливочное – 50 г
* Масло растительное – 2 ст.л.
* Кинза свежая – 10 г
* Соль – 1 ст.л.

Как приготовить остри. грузинская кухня

  • Нарезать говядину небольшими кусочками, репчатый лук полукольцами, сладкий перец мелким кубиком, чеснок измельчить.
  • Разогреть сковороду, добавить растительное масло и мясо, обжарить на сильном огне 3-4 минуты.
  • Добавить в сковороду нарезанный репчатый лук, перемешать и добавить сливочное масло, аккуратно перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.
  • Затем добавить томатную пасту, уцхо-сунели, хмели-сунели, красный молотый перец, соль, кориандр, чеснок и обжарить на среднем огне, помешивая, 1 минуту
  • Добавить нарезанные помидоры и сладкий перец, перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса, еще примерно 40 минут на слабом огне.
  • Посыпать остри мелко нарезанной кинзой и подавать к столу.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Прокрутить вверх