МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ в духовке

Приготовьте рулет из свиной грудинки – ароматный и аппетитный деликатес. Подавайте горячим или в качестве холодной закуски для бутербродов или сэндвичей.

Ингредиенты для 3-х порций:

* Свиная грудинка – 1 кг
* Чеснок – 4 зубчика
* Горчица зернистая – 1,5 ч.л.
* Соль – 1 ст.л. без горки
* Молотый черный перец – 1/2 ч.л.

Как приготовить рулет из свиной грудинки

  • В небольшой миске смешать 4 зубчика измельченного чеснока, добавить зернистую горчицу, соль, черный молотый перец.
  • Со грудинки срезать кожу и разрезать на две равные части вдоль куска, не дорезая 1 см до края грудинки.
  • Развернуть грудинку и хорошо смазать приготовленным соусом с обеих сторон, затем аккуратно завернуть в рулет.
  • Кулинарной нитью с одного края рулета перевязать грудинку двойным узлом, один конец нити остается коротким, второй — длинным.
  • Сделать петлю сверху, а нить пропустить под рулетом.
  • Вынуть нить с другой стороны и продеть конец в петлю.
  • Плотно затянуть, повторить действия несколько раз, дойти до конца рулета, затем продеть под рулетом нить и завязать с коротким концом.
  • Рулет поместить в пакет для запекания, плотно завязать и отправить в холодильник на 2 -12 часов мариноваться. Через 2-12 часов рулет достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1 час
  • Нагреть духовку до 180℃ Запекать при температуре 180℃ – 40 минут, затем рукав аккуратно проткнуть и рулет раскрыть, выпекать еще 20 минут.
  • Готовый рулет можно подавать как горячим, так и холодным.
  • Тонкие кусочки рулета идеально дополнят сэндвич или бутерброд.

Советы

  • По желанию добавьте в соус по ½ ч.л. сушеного тимьяна и майорана, вас приятно удивит сочетание этих трав со свининой.
  • Температура готовности рулета – 72°С

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Прокрутить вверх